Frites pour la restauration : coupe normale ou coupe fine ?

PIYA livre des frites précuites et surgelées en deux coupes aux snacks, restaurants et traiteurs : coupe normale et coupe fine. Selon la fiche technique, les deux sont fabriquées en Suisse, véganes et sans allergènes à déclarer. Toutes les indications de cette page proviennent des spécifications produit de PIYA.

1. Coupe normale ou coupe fine ?

Pommes frites, coupe normale (n° d’art. 5100100) est l’accompagnement classique du snack et du restaurant. Pommes frites, coupe fine (n° d’art. 5100200) est la coupe plus fine. Composition, ingrédients et préparation sont identiques ; c’est votre carte et votre clientèle qui décident.

2. Comment préparer les frites ?

Selon la fiche technique : frire le produit surgelé à 170 °C pendant env. 4 à 5 minutes. Les frites sont surgelées en vrac (IQF) et se prélèvent par portion. À la friture, elles prennent une croûte croustillante avec un intérieur fin et légèrement farineux.

3. Que contiennent-elles ?

Pommes de terre et huiles végétales (colza, tournesol). La fiche technique n’indique aucun allergène à déclarer et mentionne « végane » et « végétarien ». Elles accompagnent donc aussi des plats véganes comme le PIYA Plant Kebab.

4. Comment sont-elles livrées ?

Surgelées, en carton de 10 kg (contenu net par sachet 2,5 kg). Quantité, jour de livraison et conditions figurent dans votre offre ; il n’y a pas de boutique en ligne.

Questions fréquentes

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État des informations : spécifications produit PIYA AG, octobre 2026.