PIYA Plant Kebab à la broche

Broches à kebab du fabricant Kebab & Co.

Döner kebab, c’est ainsi que cela a commencé en 1992. Chaque détail de sa fabrication est synonyme d’une tradition cultivée avec soin. Pour la créativité. Et pour la passion de créer d’extraordinaires expériences gustatives.

Origin

Produits de viande hachée pour döner

Produits pour döner, émincé ou tranches

Produits döner convenience

Broches de döner pour la restauration, fabriquées à Winterthour

PIYA fabrique des broches de döner depuis 1992. La découpe, l’assaisonnement, le montage sur broche, l’emballage et la surgélation se font à Winterthour. La gamme couvre les types dont un snack, un restaurant ou un traiteur a besoin : döner à la viande hachée, döner en tranches de viande superposées, la ligne premium Origin et le döner convenience, livré déjà rôti et émincé.

Les broches existent en six poids, de 10 à 40 kg. On choisit ainsi la taille selon le débit de la journée, au lieu de garder trop longtemps une broche entamée sur le gril. Le type de viande et l’origine figurent sur la fiche technique de chaque article, de la broche 100 % viande suisse au döner à base de poulet halal.

  • Poids des broches : 10, 15, 20, 25, 30 et 40 kg
  • Diamètre d’environ 20 à 30 cm
  • Surgelé, à conserver à −18 °C au minimum
  • Durée de conservation en général 180 jours dès la production
  • Fabriqué par Piya AG à Winterthour

Questions fréquentes

Comment préparer une broche de döner surgelée ?

Placer la broche encore surgelée sur le gril vertical et la faire rôtir en rotation 10 à 15 minutes environ à feu moyen. Couper ensuite la viande en fines lamelles.

Quelle différence entre döner à la viande hachée et döner en tranches ?

Le döner à la viande hachée est composé de viande finement hachée et assaisonnée ; il se coupe de façon régulière. Le döner en tranches est monté à partir de tranches de viande entières superposées, qui laissent voir leurs couches à la coupe.

Peut-on recongeler une broche décongelée ?

Non. Une fois décongelée, la broche doit être utilisée tout de suite et ne doit pas être recongelée.

Où PIYA livre-t-elle, et y a-t-il un montant minimum de commande ?

PIYA livre dans toute la Suisse, du lundi au vendredi, le jour ouvrable suivant la commande. Le montant minimum de commande est de CHF 300.

Nous cultivons la passion

Le service fait partie intégrante de notre tradition. Du premier contact à la livraison, et bien au-delà. Sur demande, nous ne mettons pas seulement le matériel à disposition de votre restaurant : nous vous accompagnons aussi dans la formation de votre personnel de vente. Vous pouvez ainsi vous consacrer pleinement à votre cœur de métier.

Rien que le meilleur

Nous fabriquons nos produits selon les directives suisses les plus strictes en matière de qualité et d’hygiène. Nous soignons chaque détail, tout au long du processus d’approvisionnement et de production. Nous répondons ainsi aux exigences les plus élevées et posons des jalons – en matière de goût, de qualité et de service.

Déclaration de provenance

Chez nous, tout tourne autour de la meilleure qualité. Au sens propre : « döner » est l’abréviation de « döner kebab », un terme turc qui désigne une viande grillée (kebab) qui tourne (döner). Les ingrédients de nos produits – avec ou sans viande – proviennent exclusivement de fournisseurs attitrés, choisis avec soin.